Entradas y picadas

Pequeños bocados ecuatorianos para empezar el brunch, entre plátano, maíz y queso fresco.

Empanada de verde con camarón — 6

Empanada de plátano verde, camarones en brunoise, crema de ajo, cebolla, cilantro.

CRUSTGLUT

Empanada de verde con queso — 5

Empanada de plátano verde, queso fundido, alioli de cilantro, salsa de maní, salprieta. · Vegetariana

LACTGLUTMANÍ

Quimbolitos — 4.5

Tamal dulce de harina de maíz, cocido en hoja de achira.

Humitas — 5

Tamal de maíz tierno, cocido al vapor en su hoja.

VEGE

Pan de yuca (3 piezas) — 8

Panecitos de yuca y queso, servidos calientes en trío.

LACT

Platos de brunch

Los grandes clásicos ecuatorianos reinventados para el brunch, generosos y reconfortantes.

Tigrillo — 22

Plátano verde majado y salteado, chicharrón crocante, huevo, queso fresco.

CERDOHUEVOLACT

Motepillo — 15

Mote salteado, huevos revueltos, cebolla, hierbas frescas.

HUEVOVEGE

Llapingachos — 22

Tortillas de papa andinas, salsa de maní, chorizo, huevo.

CERDOHUEVOMANÍ

Guatita — 24

Guatita guisada en salsa de maní, papas, arroz.

MANÍ

Bolones con huevo — 25

Bolón de plátano verde, queso o chicharrón, huevos al gusto, salsa Mornay.

CERDOHUEVOLACT

Bollo de albacora — 25

Bollo de plátano maduro, relleno de atún albacora, cocido en su hoja.

PESC

Sopas

Caldos ricos y nutritivos, profundamente arraigados en la tradición ecuatoriana.

Encebollado — 25

Sopa tradicional, atún albacora, yuca, cebolla encurtida, cilantro.

PESC

Ceviche de camarón — 22

Camarones marinados en limón, tomate, cebolla roja, cilantro, chifles, maíz tostado.

CRUST

Pancakes y dulces

Creaciones dulces y saladas de la casa, entre pancakes fusión y dulces ecuatorianos.

Pancake de huevos, chicharrón y bechamel — 21

Pancake, huevos, chicharrón crocante, salsa bechamel.

GLUTHUEVOCERDOLACT

Pancake de higo con queso — 19

Pancake, higo confitado, queso fresco, miel de panela.

GLUTLACT

Pancake de chocolate exótico — 19

Pancake de chocolate belga, maracuyá, frutas exóticas de temporada.

GLUTLACT

Pan de yuca con yogur de mora — 13

Panecitos de yuca al horno, yogur de mora silvestre.

LACT

Bebidas y jugos

Jugos naturales, smoothies y cafés ecuatorianos para acompañar el brunch.

Jugos naturales

Jugo de mora — 6

Jugo de mora ecuatoriana, intenso y naturalmente dulce.

Jugo de maracuyá — 6

Jugo de maracuyá intenso y aromático, ligeramente dulce.

Jugo de naranjilla — 6

Jugo fresco de naranjilla, cítrico exótico ecuatoriano de sabor ácido.

Jugo de mango — 6

Jugo de mango fresco, dulce y soleado.

Jugo de guanábana — 6

Jugo de guanábana cremoso y tropical, dulce con un toque de acidez.

Jugo de tomate de árbol — 6

Jugo de tomate de árbol ecuatoriano, de sabor dulce y ligeramente ácido.

Jugo de tamarindo — 6

Jugo de tamarindo recién exprimido, equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.

Avena con naranjilla — 7

Bebida de la casa que mezcla avena cremosa con jugo de naranjilla ácido.

Avena Quaker — 8

Bebida de avena ecuatoriana, cremosa y ligeramente especiada con canela.

Horchata lojana — 7

Infusión tradicional de Loja con 28 plantas medicinales, rosada y refrescante.

Ice tea de tomate de árbol — 8

Té helado de la casa de tomate de árbol, refrescante y ligeramente dulce.

Smoothies

Smoothie verde — 9

Smoothie energizante de espinaca, banana, mango y leche de coco.

VEGE

Smoothie de tamarindo — 10

Smoothie refrescante de tamarindo tropical, equilibrado entre lo ácido y lo dulce.

Smoothie de guayaba — 10

Smoothie cremoso de guayaba fresca, dulce y aromático.

Morada Oat Shake — 10

Batido de avena y maíz morado ecuatoriano, cremoso y ligeramente dulce.

Cafés y bebidas calientes

Espresso — 3

Espresso corto, de granos ecuatorianos tostados.

Café ecuatoriano — 3.5

Café filtrado a la manera tradicional ecuatoriana, suave y aromático.

Cappuccino — 4.5

Espresso con espuma de leche cremosa y aterciopelada.

LACT

Moka — 5

Espresso con chocolate negro, leche vaporizada y crema batida.

LACT

Latte de salprieta — 9

Latte de la casa con salprieta ecuatoriana —maní, maíz y especias— espolvoreada sobre la espuma de leche.

LACTMANÍ

Latte de maduro — 8

Latte de la casa con jarabe de plátano maduro caramelizado y leche vaporizada.

LACT

Latte de humita — 8

Latte de la casa inspirado en las humitas, con notas suaves de maíz y canela.

LACT

Chocolate caliente — 4

Chocolate caliente cremoso preparado con cacao ecuatoriano.

LACT

Té — 3

Selección de tés en hoja o en bolsita.

Cócteles

Creaciones audaces con sabores andinos y tropicales, disponibles en el brunch.

Canelazo (caliente o frío) — 12

Bebida andina, caliente o fría, con aguardiente, naranjilla, canela e ishpingo.

Avena Spritz — 12

Cóctel de avena ecuatoriana, jarabe de ishpingo, agua con gas y bitter de naranja.

Colada de la Muerte — 14

Una combinación audaz de licores y frutas tropicales. Solo para valientes.

Michelada ecuatoriana — 16

Cóctel de cerveza con limón fresco, salsa Worcestershire y un toque de Tabasco. Ligeramente picante y refrescante.

GLUT

Cervezas y vinos

Selección de cervezas para acompañar el brunch.

Landshark Lager — 11

Lager americana ligera y refrescante. Pinta $11 · Jarra $30.

GLUT

Blanche de Chambly — 11

Cerveza blanca de estilo belga elaborada en Quebec, afrutada y especiada con notas de cilantro y naranja. Pinta $11 · Jarra $30.

GLUT

Por favor avísanos de cualquier alergia o intolerancia alimentaria. Los precios están en dólares canadienses, impuestos no incluidos.