Nosotros
El Alma de KAWSAY
KAWSAY nació de un deseo profundo de compartir la riqueza de la cultura ecuatoriana a través de la gastronomía, el ambiente y la conexión humana. Inspirado en la diversidad de las regiones de Ecuador, nuestro resto-bar une tradición y creatividad para ofrecer una experiencia que va mucho más allá de la comida. Cada detalle está pensado para acoger, sorprender y crear un sentimiento de pertenencia.
Nuestra cocina tiene sus raíces en recetas ecuatorianas auténticas, reinterpretadas con un enfoque contemporáneo. Respetamos nuestros orígenes mientras exploramos nuevas formas de expresarlos, a través de una presentación moderna y técnicas actuales. En KAWSAY, la cocina se convierte en un lenguaje: una manera de contar historias, evocar recuerdos y celebrar la identidad.
Nuestra historia
KAWSAY es más que un lugar para comer — es un lugar para reunirse, celebrar y descubrir. Del primer plato al último cóctel, cada visita es una invitación a vivir Ecuador con todos los sentidos. Nuestras creaciones líquidas se inspiran en las frutas tropicales, las tradiciones andinas y los ingredientes amazónicos, en perfecta armonía con la energía del lugar.
Aquí las culturas se encuentran de forma natural. Los ecuatorianos reencuentran sabores familiares, los quebequenses descubren una cocina todavía poco conocida, y los visitantes viven una experiencia auténtica en el corazón de Montreal. En KAWSAY no solo servimos platos — creamos momentos que se quedan.
Lo que se viene
El punto de encuentro de las culturas latina y quebequense. KAWSAY no es solo un restaurante: es un lugar de reunión.
18 SEP
2026
Arte Bastardo
Exposición y venta de obras de Federico Quinche, máster en artes. Una noche donde el arte, el vino y la cocina ecuatoriana se encuentran. Tenemos el talento, no la plata.
18 SEP
2026
Fiesta dans le Plateau
Lanzamiento de nuestra nueva carta: cocina ecuatoriana, ingredientes quebequenses. Ven a descubrir los nuevos platos que celebran lo mejor de las dos tierras.