Menu de saison :
Fiesta Montuvia
Hommage à la tradition manabita et à la salprieta. Toute notre viande est halal. Options végétariennes et véganes, plusieurs plats naturellement sans gluten (yuca, plantain, maïs) et ingrédients locaux du Québec.
Entrées Chaudes
Des bouchées réconfortantes inspirées des recettes manabitas traditionnelles. Plantain, yuca et cacahuète se déclinent en textures croustillantes et fondantes.
6
Empanada de verde aux crevettes
Empanada de plantain vert, brunoise de crevettes, crème à l'ail, aïoli de coriandre, sauce cacahuète, salprieta.
CRUSTGLUTARACH
16
Corviche & tartare de thon yellowfin
Corviche de plantain vert et cacahuète, tartare de thon mariné, gelée de maracuyá, air de coco, salprieta.
POISSARACH
5
Empanada de verde au fromage
Empanada de plantain vert, mozzarella, aïoli de coriandre, sauce cacahuète, salprieta. · Végétarienne
LAITGLUTARACH
24
Trio Kawsay
Trio d'empanada au fromage, muchín de yuca et corviche.
ARACHLAITGLUT
6
Muchín de yuca, miel de piment rouge rôti
Muchín de yuca, fromage bleu, miel de poivrons rôtis. · Végétarien · Sans gluten
LAITPIQUANT
14
Mote con Chicharron
Maïs mote sauté, panceta de porc frite.
PORC
10
Maduro con queso
Plantain sucré rôti, fromage fondu, salprieta. · Végétarien
LAIT
10
Choclo con Queso
Épi de maïs grillé, fromage. · Végétarien
LAIT
Entrées Froides
La fraîcheur de la côte équatorienne. Fruits de mer marinés, agrumes, coriandre et chifles croustillants.
25
Ceviche de mahi-mahi
Mahi-mahi mariné au citron vert, tomate, oignon rouge, coriandre, salprieta, chifles croustillants.
POISS
27
Ceviche Jipijapa – fruits de mer
Crevettes, calamar, moules, poisson blanc et poulpe, marinade au citron vert, cacahuète, avocat, chifles, salprieta. · Sans gluten
CRUSTPOISSARACH
21
Salade Montuvia
Queso fresco, maduro rôti, avocat, crumble de yuca et cacahuète, salprieta, vinaigrette cannelle-moutarde. Option mariscos grillés +8. · Végétarienne
LAITARACH
Soupes
Des bouillons riches et nourrissants, profondément ancrés dans la tradition équatorienne. Chaque cuillerée raconte une histoire de famille et de terroir.
22
Caldo de bolas
Bouillon de bœuf, choclo, cacahuètes, boules de plantain farcies de bœuf mijoté.
ARACH
25
Encebollado
Bouillon de légumes, thon albacore, yuca, oignon rouge frais, coriandre.
POISS
13
Locro de Papa
Velouté de pomme de terre, fromage frais, avocat, huile de piment doux, maïs chulpe.
LAITVÉGÉ
Plats Principaux
Le cœur de la cuisine montuvia. Des plats généreux, mijotés avec patience, où le cacahuète, la banane verte et les herbes prennent toute leur expression.
27
Tonga de porc
Porc mijoté au cacahuète et refrito, riz, maduro rôti, salsa de cacahuète, salprieta. · Sans gluten
PORCARACH
27
Seco de poulet manabita
Poulet mijoté en sauce naranjilla-refrito, riz, avocat, maduro caramélisé, salprieta.
38
Tonga de magret de canard aux fruits rouges
Magret de canard scellé, riz, maduro rôti, feuille de bananier, fruits rouges glacés, salsa de cacahuète, salprieta.
ARACH
33
Cazuela de mariscos
Cassolette de plantain vert et cacahuète, crevettes, calamar, moules, poulpe, mahi-mahi, riz, salprieta.
CRUSTPOISSARACH
26
Pavé de thon grillé
Pavé de thon grillé, chimichurri, riz, menestra de lentilles ou moro, plantain rôti.
POISS
45
Carré d'agneau grillé
Carré d'agneau grillé, chimichurri, riz, menestra de lentilles ou moro, plantain rôti.
25
Moroclo végétarien
Maïs doux, riz, oignon, ail, mozzarella, légumes grillés, chimichurri, salprieta.
LAITVÉGÉ
Desserts
Une finale douce et gourmande, entre tradition et créativité. Des desserts inspirés des saveurs équatoriennes, revisités avec finesse.
13
Crème Brûlée
Crème vanille, tuile de salprieta.
LAITOEUFS
14
Suspiro Exotique
Meringue cuite, arroz con leche, gelée de maracuyá, mangue.
LAITOEUFS
12
Plantain & miel
Banana bread, maduro poché, crumble de cacahuète, ganache au miel.
ARACHGLUTLAIT
15
Chocolat & Baies
Coulis de fruits rouges, moelleux au chocolat, confit de fruits rouges, mousse au chocolat.
LAITGLUTOEUFS
Veuillez nous aviser de toute allergie ou intolérance alimentaire. Les prix sont en dollars canadiens, taxes en sus.
Ce qui s’en vient
Le point de rencontre des cultures latino et québécoise. KAWSAY n’est pas seulement un resto, c’est un lieu de rassemblement.
SEP 18
2026
Arte Bastardo
Exposition et vente d’œuvres de Federico Quinche, maîtrise en arts. Une soirée où l’art, le vin et la cuisine équatorienne se rencontrent. On a le talent, pas l’argent.
SEP 18
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Fiesta dans le Plateau
Lancement de notre nouvelle carte : cuisine équatorienne, ingrédients québécois. Venez découvrir les nouveaux plats qui célèbrent le meilleur des deux terroirs.