À propos
L’Âme de KAWSAY
KAWSAY est né d’un désir profond de partager la richesse de la culture équatorienne à travers la gastronomie, l’ambiance et la connexion humaine. Inspiré par la diversité des régions de l’Équateur, notre resto-bar réunit tradition et créativité pour offrir une expérience qui va bien au-delà du repas. Chaque détail est pensé pour accueillir, surprendre et créer un sentiment d’appartenance.
Notre cuisine prend racine dans des recettes équatoriennes authentiques, revisitées avec une approche contemporaine. Nous respectons nos origines tout en explorant de nouvelles façons de les exprimer, à travers une présentation moderne et des techniques actuelles. Chez KAWSAY, la cuisine devient un langage, une manière de raconter des histoires, d’évoquer des souvenirs et de célébrer l’identité.
Notre histoire
KAWSAY est plus qu’un endroit pour manger — c’est un lieu pour se rassembler, célébrer et découvrir. Du premier plat au dernier cocktail, chaque visite est une invitation à vivre l’Équateur avec tous les sens. Nos créations liquides s’inspirent des fruits tropicaux, des traditions andines et des ingrédients amazoniens, en parfaite harmonie avec l’énergie du lieu.
Ici, les cultures se rencontrent naturellement. Les Équatoriens retrouvent des saveurs familières, les Québécois découvrent une cuisine encore peu connue, et les visiteurs vivent une expérience authentique au cœur de Montréal. À KAWSAY, nous ne servons pas seulement des plats — nous créons des moments qui restent.
Ce qui s’en vient
Le point de rencontre des cultures latino et québécoise. KAWSAY n’est pas seulement un resto, c’est un lieu de rassemblement.
SEP 18
2026
Arte Bastardo
Exposition et vente d’œuvres de Federico Quinche, maîtrise en arts. Une soirée où l’art, le vin et la cuisine équatorienne se rencontrent. On a le talent, pas l’argent.
SEP 18
2026
Fiesta dans le Plateau
Lancement de notre nouvelle carte : cuisine équatorienne, ingrédients québécois. Venez découvrir les nouveaux plats qui célèbrent le meilleur des deux terroirs.